На границе с Бельгией в голландской деревне Йерск находится устричная ферма. При ферме есть небольшой музей и ресторан.
На самом деле ферм тут несколько. Ерсек является центром устричного промысла в Нидерландах. Выращивание устриц и мидий, а также их продажа и поставки — основное занятие местных жителей. Открытие сезона начинается обычно с середины августа. Предлагают посетить отличный ресторан с более низкими ценами, чем в городских заведениях. В меню сырые или запеченные под сыром устрицы и мидии, приготовленные несколькими способами.
Фото очерк: Голландская устричная ферма в Йерсеке 2026
